合陽縣政府網(wǎng)

合陽縣古稱有莘國，地處陜西省關(guān)中平原東北部，隸屬于渭南市，總面積1437平方公里，耕地面積93.2萬畝。合陽縣域平均海拔為721米，年平均氣溫11.5℃，降雨量為553mm，晝夜溫差大，是國家級(jí)生態(tài)示范縣和國家級(jí)無公害水果生產(chǎn)基地縣，小麥、蘋果、紅提葡萄、奶畜、水產(chǎn)、紅薯、生豬等特色農(nóng)產(chǎn)品享譽(yù)西北。 合陽縣地處西部大開發(fā)前沿地帶，108國道縱貫全境，西禹高速途經(jīng)縣域8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)并直通縣城，西侯鐵路由南向北穿過縣境，通鄉(xiāng)通村公路已形成網(wǎng)絡(luò);北京—太原—西安通訊光纜穿境而過，村村通電話，移動(dòng)全覆蓋，寬帶連鄉(xiāng)村，在信息化時(shí)代無盲區(qū)。行政區(qū)劃編輯1948年行政區(qū)劃為區(qū)、鄉(xiāng)制。1958年改為人民公社制。1984年后實(shí)行鄉(xiāng)(鎮(zhèn))制。1948年12月設(shè)郃陽市和中區(qū)、正東區(qū)、東南區(qū)、西南區(qū)、正西區(qū)、西北區(qū)、東北區(qū)，共1市7區(qū)。其轄區(qū)范圍與民國4年行政區(qū)劃基本相同。1949年6月撤郃陽市，并入一區(qū);東北區(qū)分為七、八兩個(gè)區(qū);合陽縣設(shè)8個(gè)區(qū)，按順序稱謂。1949年12月，改一區(qū)為中區(qū);分二區(qū)為坊鎮(zhèn)區(qū)、河西區(qū);分三區(qū)為黑池區(qū)、新華區(qū);分四區(qū)為乳陽區(qū)、露井區(qū);分五區(qū)為永昭區(qū)、王村區(qū);分六區(qū)為五福區(qū)、甘井區(qū);改七區(qū)為保聚區(qū)、八區(qū)為百良區(qū)，共13區(qū)。1950年5月，又恢復(fù)8個(gè)區(qū)的行政區(qū)劃。1956年，改四區(qū)為露井區(qū)，七、八兩區(qū)并為同家莊區(qū)，其他區(qū)皆撤銷。期間，鄉(xiāng)的規(guī)模增大，合陽縣共2區(qū)、21鄉(xiāng)(其中區(qū)屬鄉(xiāng)7個(gè)、縣直屬鄉(xiāng)14個(gè))。1958年8月，城關(guān)、知堡、大郭鄉(xiāng)組成城關(guān)公社;坊鎮(zhèn)、小伏六、坡趙、東王鄉(xiāng)組成坊鎮(zhèn)公社;黑池、新民、馬家莊鄉(xiāng)組成黑池公社;露井、孟莊、獨(dú)店鄉(xiāng)組成露井公社;王村、和家莊鄉(xiāng)組成王村公社;甘井、白家莊鄉(xiāng)組成甘井公社;同家莊、楊家莊鄉(xiāng)組成同家莊公社;百良、太棗鄉(xiāng)組成百良公社;露井和同家莊區(qū)同時(shí)撤銷。合陽縣共成立人民公社8個(gè)。1958年12月，郃陽并入韓城縣。次年元月調(diào)整公社區(qū)劃，韓城縣共設(shè)11個(gè)人民公社，1961年8月，韓、郃分縣后，合陽縣劃為城郊、知堡、平政、甘井、坊鎮(zhèn)、小伏六、新池、東王、黑池、新民、馬家莊、孟莊、路井(原名露井)、獨(dú)店、和家莊、王村、防虜寨、皇甫莊、楊家莊、同家莊、百良、王家洼，共22個(gè)公社。1963年小伏六公社更名為伏六公社。1965年由城郊公社分設(shè)出城關(guān)鎮(zhèn)。1969年撤銷新民公社，辟為三門峽庫區(qū);留全興寨大隊(duì)，劃歸馬家莊公社。1971年城關(guān)鎮(zhèn)與城郊公社并為城關(guān)公社。1980年城關(guān)公社分為城關(guān)鎮(zhèn)和城郊公社。1984年2月各公社均改稱為鄉(xiāng)。1984年12月23日，王村、路井、黑池鄉(xiāng)改為建制鎮(zhèn)。1986年4月18日，城郊鄉(xiāng)并入城關(guān)鎮(zhèn)，合陽縣共有4鎮(zhèn)、17鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、路井鎮(zhèn)、王村鎮(zhèn)、黑池鎮(zhèn)、甘井鄉(xiāng)、平政鄉(xiāng)、知堡鄉(xiāng)、坊鎮(zhèn)鄉(xiāng)、伏六鄉(xiāng)、東王鄉(xiāng)、新池鄉(xiāng)、馬家莊鄉(xiāng)、孟莊鄉(xiāng)、獨(dú)店鄉(xiāng)、和家莊鄉(xiāng)、防虜寨鄉(xiāng)、皇甫莊鄉(xiāng)、楊家莊鄉(xiāng)、同家莊鄉(xiāng)、百良鄉(xiāng)、王家洼鄉(xiāng)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))以下設(shè)村民委員會(huì)350個(gè)、居民委員會(huì)1個(gè)。 2013年，合陽縣轄12個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)辦事處：城關(guān)鎮(zhèn)、甘井鎮(zhèn)、坊鎮(zhèn)、洽川鎮(zhèn)、新池鎮(zhèn)、黑池鎮(zhèn)、路井鎮(zhèn)、和家莊鎮(zhèn)、王村鎮(zhèn)、金峪鎮(zhèn)、同家莊鎮(zhèn)、百良鎮(zhèn)、知堡辦事處、馬家莊辦事處、皇甫莊辦事處、楊家莊辦事處。合陽縣東臨黃河與山西省臨猗縣相望，西隔大峪河與澄城縣相連，南與大荔縣毗鄰，北與黃龍縣、韓城市接壤，南北長41.8公里，東西寬約35.6公里，總面積1341.46平方公里。距省會(huì)西安市154公里，距市政府所在地渭南市120公里。

地貌

合陽縣呈階梯地形，自東南向西北逐漸升高，海拔在342～1543.2米之間，南北長41.8公里，東西寬35.6公里，總面積1341.46平方公里。其中耕地面積93.2萬畝。地貌類型依次為河谷階地、黃土臺(tái)塬和低中山。在總面積中，塬面占65.6%，溝壑18.2%，素有"一山一灘川，二溝六分原"之稱。

水文

合陽縣水資源總量為18119.34萬立方米/年，其中降水滲補(bǔ)量1338萬立方米/年，地下水徑流量5831.55萬立方米/年，地表水資源量3949.79萬立方米/年(不包括黃河灘地)，引黃工程利用客水總量2500萬立方米/年，其他入庫量約1200萬立方米/年。另外，奧灰?guī)r溶水儲(chǔ)量11.789億立方米。據(jù)測(cè)估水資源總開采量為8181.43萬立方米/年，至1990年合陽縣已利用5116萬立方米/年，其中地下水利用1896萬立方米/年。合陽縣地表水自北而南逐漸減少，北部沿山的高產(chǎn)流區(qū)，年徑流深達(dá)75～100毫米，而南部僅為25毫米，南北相差50～75毫米。多年平均徑流深為34.8毫米，與渭南地區(qū)比相差63.6毫米。合陽縣地表水平均徑流量為4664萬立方米/年，年離差系數(shù)值在0.48～0.51之間。地表水資源極貧，每畝耕地占有水量僅41.1立方米，比渭南地區(qū)平均少91.9立方米。

氣候

合陽縣屬暖溫帶半干旱形大陸季風(fēng)氣候，具有光熱資源豐富，降水偏少，干濕季分明，氣候多變，災(zāi)害頻繁等特征。春季因海洋暖氣團(tuán)勢(shì)力轉(zhuǎn)強(qiáng)，氣溫漸高，少雨干旱，時(shí)冷時(shí)熱而風(fēng)霜多現(xiàn);夏季受太平洋副熱帶氣團(tuán)影響，氣溫最高，多有暴雨，酷暑炎夏而常見伏旱;秋季冷暖氣團(tuán)交替出現(xiàn)，氣溫涼爽多變，夜涼晝熱而多為連綿陰雨;冬季受內(nèi)蒙古一帶冷高壓氣團(tuán)控制，氣溫低，雪雨少，晴冷干旱而常現(xiàn)嚴(yán)寒。冬夏期長，春秋期短。

資源編輯礦產(chǎn)資源

主要礦藏有煤、石灰石、褐鐵礦、耐火黏土、石英砂等?？h境內(nèi)煤炭遠(yuǎn)景儲(chǔ)量52億噸，可采工業(yè)儲(chǔ)量13億噸，為發(fā)電及一般鍋爐用優(yōu)質(zhì)煤。已探明石灰?guī)r礦總儲(chǔ)量2000萬噸，其中水泥石灰?guī)r約600噸，建筑用石料約12500噸;探明建筑砂總儲(chǔ)量約21萬立方米;磨刀石砂巖礦遠(yuǎn)景儲(chǔ)量30萬立方米;褐鐵礦探明地質(zhì)儲(chǔ)量2萬噸。

植物資源

合陽縣原生植物以木本和草本為主，多分布于西北部山區(qū)和溝川地區(qū)地區(qū)，其中木本有銀杏、雪松、側(cè)柏、山楂、檸條等70多種，草木有草木棲、馬棘、蒺藜、白茅等100余種。

動(dòng)物資源

合陽縣內(nèi)野生動(dòng)物資源豐富，有洽川黑烏鯉，狼、狐貍、黃鼠狼、麻雀、啄木鳥、蝴蝶等102種。另外，洽川黃河濕地有全國最大的蘆葦蕩，面積達(dá)10萬畝，水草豐腴，生態(tài)環(huán)境良好，棲息著國家一、二級(jí)珍稀鳥類丹頂鶴、大鴇、白天鵝、蒼鷺和野鴨等共計(jì)15目28科71種。

人口編輯清道光二十年(1840)第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，由于地主階級(jí)的殘酷剝削和帝國主義勢(shì)力侵入，使中國陷入了半殖民地半封建社會(huì)，政治腐敗，經(jīng)濟(jì)衰萎，民生凋蔽。同治元年(1862)回民起義波及合陽達(dá)8年之久。光緒三年(1877)前后連遭大旱，至光緒八年(1882)合陽縣人口降為128276人，比道光三年(1823)減少138524人。民國元年(1912)，合陽有133024人。民國18年(1929)遭大年饉，且軍閥混戰(zhàn)，人口死亡嚴(yán)重。民國20年(1931)鼠疫流行，21年(1932)霍亂流行，患者17484人，死亡8048人。至24年(1935)，合陽縣人口降為107020人。至民國37年(1948)為152093人。建國后，人民群眾安居樂業(yè)、當(dāng)家作主，生產(chǎn)迅速恢復(fù)發(fā)展，生活明顯得到改善，人口數(shù)量大幅度增長。1990年合陽人口總數(shù)達(dá)399832人，比1949年增長了124.12%，年平均遞增19.88%。 2005年，人口達(dá)448185人。其中，男228485人，女219700人。出生人口4696人，死亡人口2729人。人口自然增長率為4.39‰，人口出生率10.48‰，人口死亡率6.09‰。 2009年，合陽縣共有139249戶，454920人，其中：男230427人，女224493人。城鎮(zhèn)人口114841人，暫住人口1043人。人口出生率、死亡率、自然增長率分別為10.43‰、5.99‰和4.44‰。 2012年，合陽縣共有143223戶457339人，其中：男231320人，女226019人，性別比為102%。城鎮(zhèn)人口185237人，暫住人口10017人。人口出生率、死亡率、自然增長率分別為11.6‰、6.2‰和5.4‰。交通編輯公路

干線民國13年(1924)，縣道局在原馬車道的基礎(chǔ)上，開修東北至韓城，東南至潼關(guān)，西南至大荔和正西至澄城的汽車道，后逐步形成合(陽)潼(關(guān))公路、渭(南)合(陽)公路、西禹公路合陽段和108國道(北京至昆明)合陽段?？h鄉(xiāng)公路中華人民共和國成立后，縣內(nèi)公路修筑實(shí)行民辦公助，改建普修溝坡道路。每逢筑路，任務(wù)到村、隊(duì)，戶戶備科(煤渣、磚塊和砂礓石)，人人動(dòng)手。50年代，修成從縣城至夏陽的合夏路主體工程，改修保寧、管家河坡道，整修李家河、蘆家莊坡道，開辟樸魯溝坡道，開修黃河老崖莘野坡道。70年代，修筑縣鄉(xiāng)公路39條，80年代，重點(diǎn)是升級(jí)換代和創(chuàng)建雙文明路段，縣鄉(xiāng)公路普遍達(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。1990年，以縣城為中心向四周輻射的211公里縣鄉(xiāng)支線全部建成。路旁設(shè)有百米樁190個(gè)，里程碑211個(gè)，地名牌96個(gè)，懸臂10個(gè)，各種指示號(hào)志249個(gè)，植樹10.4萬株。 2005年，合陽縣公路旅客運(yùn)輸量為214.3萬人次，同比增長19.1%;公路貨運(yùn)量為76.6萬噸，同比下降18.57%。民用汽車擁有量為340輛，同比下降50.4%。農(nóng)用運(yùn)輸車擁有量為2000輛。摩托車擁有量為12998輛。 2009年，合陽縣完成交通投資8608萬元，實(shí)施項(xiàng)目95個(gè)，新修縣鄉(xiāng)村公路200公里，改造25公里。交通車輛增加較快，城市公交累計(jì)28輛、縣鄉(xiāng)公交43輛、出租車200輛。民用汽車擁有量6758輛，拖拉機(jī)6959臺(tái)，其中大中型拖拉機(jī)978臺(tái)，農(nóng)用運(yùn)輸車8354輛，摩托車33993輛。公路旅客運(yùn)輸量為222.5萬人次，旅客周轉(zhuǎn)量6035萬人/公里，公路貨運(yùn)量為110.3萬噸，貨物周轉(zhuǎn)量8148萬噸/公里，比上年分別增長4%、10%、16%、22%。 2012年，投資2976萬元，啟動(dòng)實(shí)施G108至雷家洼段、莊頭至雙泉公路合陽段及包聯(lián)幫扶村道15個(gè)項(xiàng)目，新改建公路49公里?？h、鎮(zhèn)、村好路率分別達(dá)到87.5%、77.5%、71.2%?？拓涍\(yùn)輸工作進(jìn)展順利。全年累計(jì)完成客運(yùn)量256.9萬人，增長13%?？瓦\(yùn)周轉(zhuǎn)量7027萬人公里，增長12%;貨運(yùn)量201.5萬噸，增長32%。貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量28115萬噸公里，增長50%。

鐵路

西(安)侯(馬)鐵路自澄城縣醍醐北入合陽境，經(jīng)獨(dú)店、和家莊、王村、防虜寨、甘井、楊家莊、同家莊7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至南龍亭入韓城，長58.5公里。西侯鐵路是國家投資、地方投勞的民建工程。1959年3月動(dòng)工興建，時(shí)為韓城大縣，動(dòng)員縣南(原合陽)民工1.8萬余名，按軍事組織編為10個(gè)民工營，承擔(dān)合陽境內(nèi)平線工程與土石方工程，共奮戰(zhàn)兩年零9個(gè)月，于1961年12月下馬。期間，深挖高墊，移動(dòng)土方223萬立方米，開掘隧洞2條，長2000米。1970年2月二次上馬，縣黨政領(lǐng)導(dǎo)親自指揮，各公社、大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)基層干部分別任營、連、排長，上勞7萬余人，出動(dòng)機(jī)動(dòng)車179輛(臺(tái))，畜力膠輪車、鐵輪車和人力架子車2.8萬余輛。奮戰(zhàn)10個(gè)月，移動(dòng)土方83萬立方米，完成土壩工程6座;運(yùn)石23.5萬立方米，鋪筑路面11萬立方米;拉運(yùn)枕木10.8萬余根，鋪軌64公里。1970年12月28日勝利竣工，西韓鐵路剪彩試車。1988年6月1日，韓城至侯馬通車。文化編輯合陽縣發(fā)現(xiàn)仰韶文化(新石器時(shí)代)遺址80余處，為伏羲氏、帝嚳——高辛氏活動(dòng)地區(qū)之一，是商元圣伊尹、周武王生母太姒故里。周文王曾“造舟為梁”，迎親于此。春秋時(shí)，孔子高徒子夏設(shè)教西河。漢代《曹全碑》，被譽(yù)為書法瑰寶。宋代力薦“三蘇”的雷簡(jiǎn)夫、明末清初名聞海內(nèi)的詩人康太乙(康乃心)，均為合陽縣人。建國后，合陽縣戲劇、電影、文學(xué)、美術(shù)及廣播、電視等社會(huì)主義文化事業(yè)全面振興，其中線偶戲、木蕊畫、畫花、紙塑窗花、兒童畫等馳名國內(nèi)外。70年代，新故事編講活動(dòng)遍及合陽縣城鄉(xiāng)，被譽(yù)為“故事之鄉(xiāng)”。1961年后，先后設(shè)縣文教衛(wèi)生局、文教局。1982年10月，縣文化局成立，編制正、副局長和干事5至7人。下屬文化企事業(yè)單位有電影公司、電影院、文化館、圖書館、博物館、創(chuàng)作組、人民劇院、劇團(tuán)、提線木偶劇團(tuán)、新華書店及文物管理委員會(huì)和文化市場(chǎng)管理委員會(huì)。1985年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立文化工作委員會(huì)，管理各鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化工作。至1990年底，合陽縣文化系統(tǒng)共有干部、職工134人。 2005年，面花和提線木偶作為推薦作品參加北京民間工藝品選拔。對(duì)已普查出的1543件民間工藝品和110名傳承人進(jìn)行妥善保護(hù)。征集明萬歷年間墓志銘、漢代陶器等流散文物14件?！扒⒋ㄖ琛闭骷顒?dòng)中，有7首歌曲入選。坊鎮(zhèn)文化樓年內(nèi)全面竣工并投入使用。鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站共舉辦各類大型群眾文化活動(dòng)69次。 2009年，合陽縣投資750萬元裝修改造縣劇院，裝修后可容納878人同時(shí)觀看演出。第三次全國文物普查共記錄合陽縣791處文物點(diǎn)，其中新發(fā)現(xiàn)627處。投資140萬元，建成洽川、坊鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站，為20個(gè)村文化室配備了鑼鼓、樂器、音像等器材資料;投資50余萬元，建成23個(gè)農(nóng)家書屋。新建4個(gè)村級(jí)文化娛樂廣場(chǎng)。 2012年，完成158個(gè)行政村的農(nóng)家書屋建設(shè)任務(wù)，每個(gè)建設(shè)點(diǎn)配發(fā)了圖書1500冊(cè)、書架4組、報(bào)刊5種，音像制品100張。建成如意村、張家莊村2個(gè)“萬冊(cè)農(nóng)家書屋”和4個(gè)電子農(nóng)家書屋，新增村級(jí)文化廣場(chǎng)80個(gè)，新配送價(jià)值50萬元的體育器材10套，新添置價(jià)值60萬元的群眾文化活動(dòng)器材15套，城關(guān)文化活動(dòng)中心、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽室、籃球場(chǎng)館、羽毛球場(chǎng)館等公共文體活動(dòng)場(chǎng)所相繼建成并投入使用。

旅游編輯梁山

梁山

合陽縣梁山橫亙于合陽與黃龍交界處，最高峰為磨鐮峰，海拔1543.8米。合陽人平時(shí)所說的梁山指梁山東峰，即小飛峰。梁山向?yàn)轱L(fēng)景勝地。民謠曰：“千佛洞，萬佛塔，照影碑，睡看黃河風(fēng)打碾，七十二個(gè)金水擔(dān)。”今山腰大佛殿遺址尤存，矗立的石柱和精美的雕塑都可說明其歷史的悠久和昔日的繁榮。2000年夏天，當(dāng)?shù)厝罕娫谇謇砩窖募t寶塔塔基時(shí)，發(fā)現(xiàn)十余尊的佛雕。經(jīng)省上文物專家鑒定，為宋代所雕。

武帝山

武帝山系梁山西峰，因峰頂建有漢武帝祠而得名。武帝祠現(xiàn)存獻(xiàn)殿系民國初年重建，明萬歷四年所建獻(xiàn)殿、正殿毀于火災(zāi)。1998年春，群眾自發(fā)投工捐料，整修了南天門和獻(xiàn)殿、重塑了武帝像，并對(duì)上山道路進(jìn)行了全面整修。武帝山翠柏蒼蒼，古柏極多。武帝祠東側(cè)一株古柏，粗可幾摟，遠(yuǎn)望如同蹲獅，故名“獅子柏”。

魏長城遺址

戰(zhàn)國時(shí)期，合陽屬魏西河之地，魏國所筑之長城遺址猶存。魏長城遺址位于縣城以北15公里處梁山南麓，由西向東穿越皇甫莊、甘井和楊家莊三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20多個(gè)自然村，長約20公里。西經(jīng)大浴河入澄城縣境，東入韓城市境。其中楊家莊鄉(xiāng)的木場(chǎng)、杜家塬，甘井的城后，皇甫莊的河西坡等段，長城殘跡仍高1-6米，夯土層清晰可見。尤以東杜家塬村西一段保存完好，村東北尚有一座較為完整的烽火礅，為陜西境內(nèi)魏長城遺址中僅存的一座。長城殘跡蜿蜒越過徐水溝，延伸至木場(chǎng)村。河西坡一段依崖坎而筑，村中有一巨大的木瓜樹，樹齡有1700余年，高12米，樹圍6.3米。魏長城遺址為陜西重點(diǎn)文物保護(hù)單位，部分地段為國家級(jí)保護(hù)單位。

百良?jí)凼ニ滤?/p>

百良?jí)凼ニ滤挥诤详柨h城東北16.8公里處的百良中學(xué)校園內(nèi)，俗稱百良塔。塔建于晚唐，為密檐式方型多層磚構(gòu)實(shí)心塔。屬陜西省第一批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。[名優(yōu)特產(chǎn)編輯九眼蓮九眼蓮，是合陽縣獨(dú)有的特產(chǎn)，栽培蓮歷史悠久，久負(fù)盛名，紅蓮和白蓮皆有。合陽的蓮菜有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故稱“九眼蓮”，九眼蓮節(jié)長尺半，九眼蓮盛產(chǎn)于合陽縣洽川、溫泉河上游。 北雷紅薯北雷紅薯，也稱作紅芋、紅苕、番薯、地瓜，距今已有七千年的種植歷史。紅薯營養(yǎng)十分豐富，每50克中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，熱里129千卡，胡蘿卜素1.3毫克，維生素B10.12毫克，維生素B20.04毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克以及鉀、銅等多種微量元素，對(duì)人體有保健作用，可以防治便秘，增強(qiáng)生理活性。紅薯還富含維生素A，可治療眼疾并具防癌、抗癌之功效。合陽東南部的黃土高原，特別適宜栽植紅薯。

紅提葡萄

紅提葡萄紅提葡萄又稱“美國紅提葡萄”、“全球紅”、“晚紅”、“紅菩提”，八十年代中期引入中國，它的主要特點(diǎn)是：果實(shí)特大穗，特大粒，果粒差生緊，果皮中厚，外觀色澤紫紅，鮮亮晶瑩，果肉脆硬，能切成薄片，口味極佳，而且耐拉力強(qiáng)，不脫粒，特別耐貯運(yùn)，是當(dāng)今世界晚熟耐貯品種的名牌，是國際市場(chǎng)最具競(jìng)爭(zhēng)力的鮮食葡萄品種。合陽縣大部分紅地球葡萄生長發(fā)育要求，屬最佳適生地區(qū)。飲食編輯合陽踅面踅面因食用方便，味美價(jià)廉，已成為合陽“第一小吃”，是陜西合陽獨(dú)有的地方風(fēng)味食品。合陽踅面是用七成蕎面與三成小麥面混合制作的一種面食。食用雖然方便，制作過程卻比較復(fù)雜，要求也比較嚴(yán)格。分為磨面、和面、攤面、切面、下面五道工序。通常用紅薯粉面作魚粉。因?yàn)楹详柺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯，干甜適口，是制作粉魚的最佳原料。 羊肉煳餑合陽黑池鎮(zhèn)的羊肉糊餑，據(jù)民間傳說是

羊肉糊餑在元代由蒙族傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美、價(jià)格低廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)被譽(yù)為關(guān)中四大名吃之一。過去曾有“寧吃一盤糊餑，不吃酒席一桌”的俗諺。黑池羊肉糊餑的制作工藝非常講究。煮羊肉要用大茴 、肉桂、蓽撥、良姜、胡椒、茴香、表鹽、草蔻、丁香等“十大調(diào)料”，還要掌握好火候。烙餅用燙面，加上青鹽和堿水，揉勻，搟成一尺左右直徑的圓形，然后上鏊烙到脆黃卻無焦點(diǎn)為止。面餅雖薄卻筋道，折疊起來，用利刀切成三寸左右長、寬窄均勻的細(xì)條，備用。吃時(shí)不能用大鍋統(tǒng)煮，常用炒瓢或小鐵鍋分煮，每次一盤或兩盤。用原汁羊湯煮好，加羊油辣子和蔥花，盛入平盤，紅艷艷、油汪汪、逗人食欲。 辣子豆腐辣子豆腐流行于縣西南的路井、獨(dú)店、孟莊一帶。先把豆腐切塊放入帶調(diào)料的湯中煮20分鐘;再煎好"哨子"。內(nèi)容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等;再燒好豬油、清油相攙合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時(shí)先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之說。 三池刀削面

徐水之陽的三池村因削面而出名。三池削面與山西削面不同，原料選用蕎面而不是麥面;削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚;盛面不用碗而用平盤。三池削面可按食者的不同要求削出寬窄薄厚各有差異的不同品種。入鍋煮熟裝盤，調(diào)上油辣子酸醋，撒一撮蔥花。入口光滑筋道，口感極佳。