江南秀水，常州古運河

常州古運河游玩景點 泛舟遍訪天寧名勝 沿河盡覽常州人文。京杭大運河在常州穿城而過，千百年來，古老的運河是 常州的母親河，人文資源豐富，名勝古跡眾多，是一部承載常州歷史文化的寶典。當今的常州古運河，正成為一條融風景名勝和歷史人文景觀于一體的旅游景觀走廊。 京杭大運河在常州穿城而過，千百年來，古老的運河是常州的母親河，人文資源豐富，名勝古跡眾多，是一部承載常州歷史文化的寶典。當今的常州古運河，正成為一條融風景名勝和歷史人文景觀于一體的旅游景觀走廊。 常州古運河水上游西起篦箕巷，東到東坡公園，與常州最繁華的延陵路齊駕并驅，是古運河的精典游線。全程往返約10公里，行程約1個半小時。畫舫船豪華而又古典，環(huán)境舒適，坐在船上品茗賞景，傾聽導游吳儂軟語介紹著發(fā)生在千年運河兩岸的故事，宛如偷得浮生半日閑，盡享樂活人生。從乾隆皇帝數(shù)次登岸的篦箕巷大碼頭乘9：00的畫舫船，沿岸瀏覽充滿古跡、古韻、典故和傳說的古巷，百米來之的巷子里有明代僅次于金陵驛的江南大驛毗陵驛，清代常州城三大接官亭之一皇華亭，老常州西郊八景中的蓖梁燈火，文亨穿月，譽為“宮梳名蓖”的百年老店“老卜恒順梳蓖店”。 常州保存最完整的 明城墻“西瀛門”， 常州市區(qū)最大的商業(yè)街區(qū)“萊蒙都會國際商業(yè)街”，千年古禪寺---天寧禪寺， 神州第一佛塔---天寧寶塔，約10：00在北宋大文豪蘇東坡系舟13次的東坡古渡登岸，可游覽頗具古樸和江南園林風格的東坡公園，東坡公園內環(huán)境清幽，歷史悠久，有乾隆為皇太后祝壽的行宮龍亭，御碑亭，有半月島，仰蘇閣等諸多東坡遺范。常州古運河美食信息金錢菜

　　常州傳統(tǒng)特產——烏塌菜。由于它的菜片狀如金錢，植株蔥綠而富有生氣，因而習慣上叫它“金錢菜”，以遂四季順利，吉祥如意的心愿，舊時天寧寺主持素齋膳堂的當家人，當使人們三伏酷暑季節(jié)也能吃到這種“金錢菜”，他認真學習，使“金錢菜”成為他的拿手好菜，他們與一河之隔的桃園村(今桃園新村地段)的菜農，有一個無須簽訂合同的“君子協(xié)定”——每年寒冬臘月，要為寺里提供幾千斤烏塌菜，由炊事員洗凈晾干后，存進裝滿大半“七石缸”豆油的大容器里，不讓烏塌菜“透氣”，到第二年大伏天拿出來，供香客施主來寺做佛事，或宴請客人吃素齋時，作為一道稀有名菜?！胺薄奔竟?jié)的炎炎盛暑，葉菜并不多，竟能吃到“金錢菜”，清涼爽口之余，使人自然聯(lián)想到那白雪皓皓的冬日景象，自覺涼意頓生，情趣倍增。常州特色美食：

　　加蟹小籠包 清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創(chuàng)。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。

　　大麻糕 常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當?shù)厝俗髟琰c食用。如今，經過改革創(chuàng)新，精心包裝，外表美觀大方，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。

　　蟹殼黃 蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。 雞湯菜肉餛飩 雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。

　　酒釀元宵 酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民間過春節(jié)時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)元宵中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。 銀絲面 銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。 芝麻糖 常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當?shù)厝司烷_始飴糖、芝麻，制作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休?暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州!"以泄不滿。常武地區(qū)的老百姓，則采用另一種形式來表達抗金收復失地的愿望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至于康王趙構有無從中受到啟發(fā)和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續(xù)至今。 常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅游，饋親贈友的好禮品。 蘿卜干 去過常州的人會說："常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的消遣食品。如果買到的是正宗常州產品，顧客一定會大飽口福。蝦餅 有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載："蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。"色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

　　馬蹄酥 清咸豐十年太平軍攻占常州后，民間出現(xiàn)一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統(tǒng)洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。三鮮餛飩 餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。義隆素火腿 義隆素火腿創(chuàng)建于1932年，以制作凈素點心而名聞于市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品。